Соус терияки и унаги

Оригинальный торт на день рождения

23.09.2014

Оригинальный торт на день рождения

Все торжество, которое посвящено именинам, так или иначе, вокруг праздничного стола проходит с различными угощениями, напитками и едой. Но во все времена центральным блюдом (ну или практически все) был торт. Поэтому мы попытались собрать вам выборку оригинальных тортов на День рождения.

Маринад для свинины

01.12.2014

Маринад для свинины

Как правильно замариновать свинину в вине для духовки? По сути маринование смягчает мясо и делает лучше вкус мяса. Вы можете приобрести в магазине приготовленный маринад, но мы рекомендуем лучше приготовить свой домашний.

Куриное филе с грибами

13.02.2014

Ингредиенты: филе курицы -3 штуки грибочки — 350 грамм помидор -1 штука лук — 1 штука сыр — 200 грамм соль на вкус перец по вкусу Пошаговый рецепт: 1.

Соус к рису

27.03.2015

Соус к рису

Всякий соус можно купить в магазине, но соус, готовый своими руками, будет еще свежее и вкуснее, и, непременно, полезнее. Если вы приняли решение изготовить на ужин рис и рыбу, то нужно учесть, что блюдо выйдет весьма сухим, если не сделать к нему соус. Приготовим всеобщий соус для риса и рыбе, который всем домочадцам понравится.

Соус унаги

Унаги соус для роллов

Продукты для рецепта:

  • вино — 1,3 грамм;
  • мирин — 1 л.;
  • сахарный песок — 1,2 грамм;
  • соус соевый — 300 грамм;
  • крахмал — 5 л. столовых

Приготовление соуса:

1) Наливаем в кастрюльку вино и мирин, устанавливаем на крупный огонь. Как закипела наша консистенция, убавляем огонь до минимума, прибавляем сахар, перемешиваем его.

2) Через 10 минут прибавляем соус соевый и продолжаем кипятить на наименьшем огоньке, еще полтора часа.

Технология приготовления ролл с унаги соусом

3) В тарелочку крахмал насыпаем, равномерно прибавляем воду, смешивая, чтобы не было комков.

4) Для того, чтобы соус вышел густой, необходимо прибавить крахмал при данном смешивая и варить приблизительно 20 минут.

У меня вышло 1,5 л. приготовленного соуса. Естественно дома вероятно Вам необходимо меньше соуса, тогда продукты для рецепта делите на 3.

Технология приготовления ролл с унаги соусом

Готовый соус даст Вашим блюдам еще больше вкуса, а также изысканного вида.


РОЛЛЫ С СОУСОМ УНАГИ

Соус унаги приготовить дома

В данном рецепте мы изготовим традиционные роллы с прибавлением соуса «Унаги». Соус Унаги- это обычный соус в Стране восходящего солнца заправка горячих и прохладных блюд, готовая на базе угря. Приобрести соус Унаги реально в любом спец-магазине суши, или изготовить самостоятельно из последующих компонентов: соус соевый, мирин, саке, угорь.

Соус Унаги можно приготовить разными методами. В нашем рецепте мы использовать будем самую обычную технологию приготовления данного соуса. В первую очередь поджарим филе угря на медленном огне.

Соус унаги дома

В ковшике греем саке и мирин до исчезновения аромата саке. Будьте аккуратны с подогреванием саке. Прибавляем к консистенции соус соевый и обжаренный угорь. До кипения доводим и продолжаем кипятить еще 10 мин. Приготовленный соус Унаги вылейте в соусницу и подайте к столу.

Теперь перейдем к, приготовления самого ролла. Для указанного нам необходимо:

  • Рис для суши
  • Водные растения нори
  • Сыр сливочный
  • Угорь
  • Икра
  • Семена кунжута
  • Соус Унаги

 РЕЦЕПТ:

Во-первых, советуем пожарить семена кунжута.

Потом рис варим. Технологию приготовления риса вы сможете отыскать на нашем сайте.

Соус унаги дома

Начнем приготовить ролл. Возьмем макису и сверху накрываем ее пленкой пищевой. Теперь расстилаем лист водных растений нори, утрамбовываем узким полоску приготовленного и заправленного риса. (1-1.5 см). Рис присыпается пожаренным кунжутом. Переворачиваем и накладываем начинку: рыбу, сыр филадельфия, икру и если хотите полосочку авокадо.

Соус унаги в роллах что это

Заворачиваем ролл с помощью макисы, разрезаем на равные куски. Сверху роллы облейте соусом унаги.

Наслаждайтесь неземным вкусом!!!


See also:

Пока нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>